Als Oili von Ajatuksia Saksasta diesen Kuchen bloggte, war mir schon klar, dass ich das probieren muss: Erdbeer-Oliven-Kuchen. Unter allen Probanten gab es zwei Lager: die, die das gar nicht essen konnten wegen den Oliven und die, die meinten dass das schon irgendwie passt. Nach einer Zeit. Kann man essen. Ich finde, dass es durchaus einen Versuch Wert war, auch wenn ich den Kuchen nicht unter meine Favoriten nehmen werde.

/// / Kun Oili Ajatuksia Saksasta postasi tämän kakun, olin hyvin nopeasti sitä mieltä että minunkin kannattaa kokeilla. Vein kakun töihin sekä syötin perheelle. Löytyi kaksi mielipidettä: toiset ei tykännyt lainkaan oliivien takia ja toiset kyllä oli sitä mieltä, että yhdistelmä sopii jotenkuten. Minun mielestä kokeilu oli sen arvoinen, vaikka piirakka ei päädy mun lempikakkujen joukkoon. Resepti löytyy täältä: Mansikka-oliivipiirakka.

Erdbeer-Olivenkuchen

Für den Boden:
4 dl Weizenmehl
3/4 dl Puderzucker
1 TL Salz
110 g Butter
ca. 3/4 dl Wasser

Für die Füllung:
20 Klamata Oliven mit Stein
5 dl / 400 g Erdbeeren
200 g Saure Sahne
3 Eigelb
3/4 dl Zucker

Für den Boden mischt man die trockenen Zutaten. Butter in kleinen Flocken hinzufügen. Wasser hinzufügen und zu einem gleichmässigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Backofen auf 175 Grad aufheizen.

Die Oliven entsteinen und in einen kleinen Topf mit kalten Wasser geben, aufkochen so dass das Wasser kurz kocht. Wasser wegleeren. Diesen Prozess noch ein Mal machen. So verlieren die Oliven die schlimmste Bitterkeit.

Springform fetten und den Teig ca 1 cm dick in Form verteilen. Aus Backpapier einen Kreis schneiden, auf den Boden legen und mit z.B. getrocknenten Erbsen füllen. Ca 15 Minuten backen bis der Teig fertig ist.

Für die Füllung die Saure Sahne, Eigelb und Zucker mischen. Erdbeeren putzen und halbieren.

Das Papier und die Backerbsen entfernen. Erdbeeren und Oliven auf den Boden verteilen, Füllung darüber giessen. Den Kuchen ca 30 Minuten backen.

Der Kuchen kann lauwarm oder kalt serviert werden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

PS: Und weil das ein spannendes Experiment mit leckerem Ende war, mache ich mit diesem Post bei Katharinas Linkmob zum Ferienstart mit.

Gute Vorbereitung mit Photoshop, aber Pläne sind ja dafür da, dass man sie unterwegs auch umschmeissen kann.

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Vaikka suunnittelin väriyhdistelmän Photoshopilla, paras suunnitelma muutetaan neulomisen oheella.

Anleitung: Jacke auf Basis von garter yoke baby cardi , Socken finnische Zugsocken Garn: Drops cotton light hellgrün, dunkelgrün und grau Nadeln: 3,5 mm Nadelspiel und Rundnadel

/// / Malli: takki: pohjana garter yoke baby cardi , sukat: perusjunasukat Lanka: Drops cotton lightvaalenavihreä, tummanvihreä ja harmaa Puikot: 3,5 mm pyöro- sekä sukkapuikot

Die Socken sind ein bisschen gross geraten, aber dann passen sie halt später.

/// / Sukat ovat vähän isot kun on niin paksu lanka, mutta sittenpähän mahtuvat myöhemmin.

 

Meine Mutter war mal wieder in Finnland, und hat leckeres Essen und auch eine Geschichte plus Bild mitgebracht.

Als Vorspeise gab es Heute Blutpfannkuchen. Ja genau, Pfannkuchen deren Hauptbestandteil Schweineblut ist. Oma hat immer für uns Blutpfannkuchen frisch gemacht, aber man kann diese auch fertig gebraten im Supermarkt kaufen. Gegessen werden sie mit Preiselbeeren.Leider darf man Blut in Deutschland weder verkaufen noch kaufen, deswegen muss man diese Leckerei aus Finnland importieren.

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Äitini oli taas kerran Suomessa ja toi mukanaan hyvää ruokaa sekä tarinan plus kuvan.

Alkupalaksi saatiin tänään verilettuja. Vaikka olivat kaupan paistetut ne maistui erittäin hyvälle. Saksassa ei saa myydä eikä ostaa verta, sen takia herkut täytyy tuoda Suomesta.

Wir haben ja ein Ferienhäusle in Finnland, und auch dort schaute Mama kurz vorbei. Die letzten im Herbst waren mein Mann und ich, und als ich das Schilfrohr am eigenen Strand sah, musste ich es gleich abschneiden und ins Haus in eine Vase, in der Hoffnung dass meine Mutter die erste ist die dieses Jahr ins Häusle geht. War sie auch. Ich kann mich noch an zahlreiche Begebenheiten in der Kindheit erinnern, dass mein Vater anhalten musste, weil Mama Schilfrohr am Wegesrand sah.

Was ich jedoch nicht wusste: Schilfrohr blüht, bzw macht so Löwenzahn/Pusteblumen-artige Schirmchenflieger. Das war dann auch der Anblick auf dem Foto. Ich hab's nur gut gemeint. Und Mama hat sich trotzdem gefreut.

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Mieheni ja minä oltiin syksyllä viimeiset mökillä. Ja kun näin että omassa rannassa kasvaa myös pamppumaista ruokoa, mun oli pakko kerätä ja laittaa mökillä maljakkoon. Toivoin, että äiti olisi keväällä ensimmäinen mökillä. Näinhän siinä kävi. En tiennyt, että pamput kukkivat niinkuin voikukka ja tekevät valkoista nukkaa. Äiti oli kuitenkin iloinen lahjasta, vaikka joutuikin siivoamaan.

Auch hier wurde unlängst die Spargelsaison eröffnet nachdem die Spargelstände am Strassenrand lokalen Spargel anpreisen. Mein absolutes Spargel-Lieblings-Gericht ist dieser Salat.

/// / Hiljattain aloitin parsakauden, kun paikallisia parsoja ilmesty tien viereen ostettavaksi. Ehdottomasti lempiparsaresepti on tämä salaatti.

Spargelsalat

für 2 Personen

500 g weisser Spargel

3 Eier

200 g Tomaten

Joghurt

Senf

Honig

Salz und Pfeffer

Essig

optional: Frühlingszwiebeln

Eier hart kochen. Spargel schälen, in 4-5 cm lange Stücke brechen, mit Salz und Zucker ca 15-20 Minuten kochen. Joghurt, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zusammenmischen, mit Essig abschmecken. Tomaten und Eier und eventuell Frühlingszwiebeln klein schneiden, in die Salatsoße hinzugeben. Wenn der Spargel fertig ist, Wasser absieben und zu den anderen Zutaten hinzugeben und lauwarm geniessen.

Leider kann ich nicht mehr Angaben zu den Mengen geben, denn das geht alles ein bischen nach Gefühl. Nun weiss ich, wieso viele alte Rezepte nur wage Mengenangaben haben... Man weiss es halt, wenn es richtig ist :)

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Parsasalaatti

kahdelle

500 g valkoista parsaa

3 munaa

200 g tomaatteja

jugurttia

sinappia

hunajaa

etikkaa

suolaa ja pippuria

sopii myös: pillisipulia

Keitä kanamunat. Kuori parsa ja katko noin 4-5 cm pitkäksi paloiksi. Keitä parsa ripauksella suolaa ja ripauksella sokeria noin 15-20 minuuttia. Sotke jogurtti, sinappi, hunaja sekä suola ja pippuri, lisää etikkaa. Pilko tomaatit ja kanamunat sekä pillisipulit, lisää kastikkeeseen. Kun parsa on keitetty, siivilöi ja lisää salaattiin, nauti lämpimänä.

Den Salat und ein Stück Körnerbrot sowie finnischen Käse, mehr brauche ich nicht! Und weil der Salat so lecker ist, habe ich einen grösseren Topf für eine Geburtstagsparty gemacht. Dafür habe ich die Menge verdreifacht. Mitgenommen habe ich das alles in einer Eva Solo-Salatschüssel, die sehr geschickt ist mit dem Tragegriff. Tolles dänisches Design!

/// / Tämä salaatti, pala leipää ja Oltermanni-juustoa Suomesta ja olen onnellinen! Tein kolminkertaisen määrän salaattia synttärikutsuille. Minulla on oiken kätevä Eva Solo salaattikulho jossa on kantoripa. Mukavaa tanskalaista suunnittelua.

Eine gute Freundin muss gerade das Bett beziehungsweise das Sofa hüten. Damit es ihr schnell wieder besser geht, habe ich Gute Besserung-Socken gestrickt.

/// / Hyvä kaveri on sairaana ja makaa sohvalla. Että paranisi pian tein hänelle parane pian-sukat.

Anleitung: aus dem eigenen Kopf und finnische Standardsocken, Schaftmuster wie bei Rosa und Grau-Strickjacke Garn: Novita 7 veljestä und Novita Jussi Nadeln: 3,5 mm Nadelspiel

/// / Malli: oma malli ja perussukat, sukanvarsi niinkuin vaaleanpunainen ja harmaa pikkutakki Lanka: Novita 7 veljestä ja Novita Jussi Puikot: 3,5 mm sukkapuikot 

Viime sukan kun julkaisin, äiti huomautti, että oli kirjoitusvirhe... Olin kirjoittanut persussukka, vaikka tarkoitus olikin kirjoittaa perussukka. Mahtoiko olla freudilainen?