facebook instagram google
Oh, wie nordisch! - 2017. Powered by Blogger.
  • Home
  • Gestricktes
    • Socken
    • Babysocken
    • Anleitungen
    • Rezensionen
  • Gekochtes
    • finnisches Essen
    • schwäbisches Essen
    • Gebackenes
  • Reisen
    • Finnland
    • nordische Länder
    • Deutschland
    • andere Länder

Oh, wie nordisch!

Werbung / Ortsnennung

Gestern waren wir mit ein paar Freunden in im nahhegelegenen Maulbronn und haben da an einer Führung durch das Kloster teilgenommen. Sehr interessant diese Geschichte zum Anfassen!

/// / Eilen käytiin kavereitten kanssa läheisessä Maulbronnissa, missä on luostari, ja käytiin ihan opastetulla kierroksella. Tosi mielenkiintoinen tämä lähihistoria!






Während wir in Maulbronn waren, gab es auch ein Fotoshooting mit Menschen in Mittelaltergewändern. Und auf dem zentralen Platz auf dem nächsten Bild, da ist jeden Mittwoch Wochenmarkt. Auch sonst ist die Klosteranlage gut in die Stadt eingebunden, in einem Gebäude ist das Rathaus, im anderen die Polizei und das Notariat, in einem dritten das Standesamt....

/// / Meidän kanssa samaan aikaan oli myös pieni ryhmä ihmisiä jotka ottivat kuvia keskiajan puvuissa. Ja seuraavassa kuvassa näkyy keskeinen aukio, tässä on joka keskiviikko markkinat. Ja muutenkin luostari on osa kylää, yhdessä rakennuksessa on kaupungintalo, toisessa on poliisi, kolmannessa maistraatti,...



Wir waren zuerst in der Klosterschmiede essen, leicht schickes Restaurant und sehr leckeres Essen! Ich hatte zuerst den Ackersalat mit Hibiskusdressing und Croutons, und danach Rehmaultaschen mit Wirsinggemüse und Rotkohl. Und ja, das Gebäude stammt wirklich aus dem Jahr 1201!

/// / Ensin oltiin entisessä metalliseppärakennuksessa ravintolassa syömässä. Vähän fiinimpi paikka ja ruoka oli hyvää! Minulla oli salaatti hibiskuskastikkeella ja pääruokana hirvi"Maultaschenit", eli eteläsaksalaiset raviolit sekä savoijinkaalia ja punakaalia. Ja kyllä, rakennus on vuodelta 1201!


An diesen Gebäuden kann man aussen gut die Baugeschichte ablesen, da ist mehrfach angebaut worden :-) Die Führung ist täglich zwei Mal, im Winter jedoch nicht jeden Tag, mehr Informationen hier: Kloster Maulbronn. 

/// / Näiden rakennuksen historia näkyy ulkoapäin, tässä on pari kertaa lisätty neliöitä :-) Opastettuja kierroksia on joka päivä kaksi, talvisin ei joka päivä. Täälät löytyy enemmän tietoa: Kloster Maulbronn.




Ich werde hier jetzt nicht die ganze Geschichte des Klosters wiedergeben, aber es ist in mehreren Epochen gebaut worden. Es gibt hier auch interessante Zwischenfomen, wie zB diese Fensteröffnungen auf dem Bild oben sind, rund, jedoch haben sie schon ein gotisches Maßwerk (das ist das Gerippe aus Steinen in der Mitte der Fenster). Also ein romischer Rundbogen mit gotischem Maßwerk... Ich finde das echt interessant! Hatte ich schon erzählt, dass ich Kunstgeschichte studiert habe? ;-)

/// / En nyt kerro koko luostarin historiaa, mutta tämä on rakennettu eri aikoina. Esimerkiksi nämä ikkunat ovat ylhäällä pyöreät, eli romanilaiset. Mutta niiden sisällä on goottilaiset kivisommiselut. Eli tämä rakennusosa on romani-goottilaiselta ajalta :-) Minulta tosiaan puuttuu tässä kohtaan suomenkielinen sananvarasto, mutta minustä tämä on hyvinkin mielenkiintoinen. Tiesitkö jo että opiskelin taidehistoriaa?









Dieser Jesus am Kreuz ist aus einem Stein gehauen. Ja genau, der Jesus und das Kreuz, beides aus einem Stein. Der Künstler hat Jesus angemalt, so dass man es nicht glauben mag... In Maulbronn gab es Herrenmönche, die gebildet waren und mehrfach am Tag beteten, und Laienmönche, die arbeiteten und wurden in der Kirche von den Herrenmönchen getrennt. Jesus am Kreuz hängt auf der Laienmöch-Seite.

/// / Jesus ristiin naulittu on veistetty yhdestä kivestä. Jeps, jeesus sekä risti yhdestä kivestä, taiteilija päätti maalata jeesuksen, että tämä näyttäisi luonnollisemmalta, mutta on kuulemma veistetty yhdestä... Maulbronnissa oli kahdenlaisia munkkeja, herrasmunkit osasivat latinaa ja rukoilivat monta kertaa päivässä. Maallikkomunkit taas tekivät työt ja kirjossa molemmilla oli omat puolet. Jeesus ristissä on maallikkojen puolella.





Das Chorgestühl, hier versammelten sich die Herrenmönche zum Gebet. Die Sitze selbst sind von ca 1450, die geschnitzten Elemente an den Köpfen sind aus dem 19. Jhd.

/// / Kuoroistuimet ovat puusta veistettyjä ja täällä herrasmunkit kokoontuivat ruokoilemaan. Penkit ovat veistetty noin 1450 ja päädyt veistettiin joskus 19. luvulla.






Im Innenhof wächst eine gigantische Magnolie, das sieht betimmt toll aus, wenn die im Frühjahr blüht!

/// / Sisäpihassa kasvaa iso magnolia, mahtaa näyttää mahtavalta kun se kukkii!


Im Brunnenhaus steht der Brunnen, der den Mönchen zur Reinigung diente. Der Legende nach hat ein Maulesel die Stelle gefunden, an der es Wasser gab, und um diese Stelle herum wurde das Kloster gebaut.

/// / Tämä lähde oli ainut mahdollisuus saada vettä luostarissa, ja tässä munkit peseytyivät. Tarinan mukaan muuli löysi tämän paikan missä oli vettä ja tämän kohdan ympräille rakennettiin luostari.





Diese Mittelaltertruppe ist uns dann nochmal über den Weg gelaufen, hier hatten sie Bilder gemacht mit grünem Rauch und einer Pestmaske. Und das nächste Mal folgen wir den Wegweisern mit dem Schaf, denn es gibt noch einen Schafhof :-)

/// / Kohtasimme keskiaikaryhmään uudestaan, tässä he ottivat kuvia vihreän savun kanssa. Ja seuraavan kerran seurataan nätiä lammasopasteita, tällä on myös historaillinen lammastila :-)


November 11, 2018 1 Kommentare
Gestern feierte eine Freundin Geburtstag, es gab Pizza aus dem Steinofen. Ein paar Tage vorher schrieb sie, dass man auch gerne einen Brotteig mitbringen könnte, wenn man ein Brot backen möchte. Gerne!

/// / Eilen kaveri juhli synttäreitään, ja tarjolla oli pizzaa leivinuunista. Pari päivää aikaisemmin hän oli kirjoittanut, että ken haluaa voi tuoda leipätaikinan mukanaan, jos haluaa paistaa leipää. Mielellään!


Zu erst gab es also Pizzen in allen Grössen und mit diversen Belägen, das war einfach nur lecker!

/// / Eli ensin oli tarjolla pizaa, kaiken kokosia ja makusia. Tosi hyvää oli!
 

In unserer Gegend sind Backhäusle noch recht verbreitet, es gibt noch einige öffentliche, die ein Mal im Monat geheizt werden. Anscheinend wurden die meisten öffentlichen Backhäuser in Bade-Württemberg im 19. Jahrhundert errichtet, als König Wilhelm I. von Württemberg verfügte, dass jede Gemeinde ein freistehendes Backhaus haben muss, welches dem Dorf zur Benutzung steht. Für diesen Erlass gab es mehrere Gründe, wahrscheinlich gab es im Vorfeld genügend Brände, und durch die Zentralisierung und gemeinschaftliche Nutzung der Backöfen konnte natürlich auch Holz gespart werden.

Dieses Backhäusle ist jedoch ein privates. Allerdings wird auch dies meist gemeinschaftlich genutzt,  die Nachbarn treffen sich dann um gemeinsam Brot zu backen. Kein Wunder, passen doch in diesen Ofen mindestens 30 Brotlaibe, und es wäre zu schade ihn nur für ein paar Brote zu heizen.

/// / Meidän alueella tälläisiä "leivinuunimökkejä" on vielä aika monta. 19. luvulla ne rakennettiin, kun silloinen osavaltion kuningas määräsi että kaikissa kylissä tulee olemaan leivinuunimökki joka ei ole missään rakennuksessa kiinni ja jonka saa käyttää koko kylä. Syitä oli monta, varmaan sitä ennen oli ollut paljon tulipaloja ja kun uunin käyttää moni niin säästyyhän siinä myös puuta.

Tämä leivinuunimökki on yksityisomistuksessa. Mutta sitä käytetään yhdessä, kylässä kokoonnutaan ja yhdessä leivotaan uunissa. Ei ihme, mahtuu tälläiseen leivinuuniin jopa 30 leipää, olisi aika haaskausta laittaa sinne vain pari leipää.



Jep, das ist noch ein echtes Dorf, wenn der Nachbar mit seinen Alpacas vorbei gestiefelt kommt :-)

/// / Jeps, tämä on kyllä vielä kunnon kylä, kun naapuri kävellyttää alpakoitaansa laitumelle :-)
 


Die Mutter meiner Freundin backt ihr ganzes Brot selbst, und das sieht man dann auch an der Ausrüstung. Mit einer Knetmaschine wurden so der Teig für 6 Brote geknetet, und so einige Handgriffe konnte ich mir hier auch abschauen. Eine weitere Freundin und ich hatten unseren Teig Daheim gemacht und mitgebracht. Das Finish haben wir gerne die Profidame erledigen lassen :-)

/// / Kaverin äiti paistaa vielä kaikki leipänsä itse, ja sen huomaa varustuksissa. Vähän isommalla koneella hän teki näppärästi taikinan kuuteen leipään, ja kyllä sen myös näki liikkeissä, että tässä asiantuntija tekee. Toinen kaveri ja minä tuotiin oman taikinan mukanamme, ja annettiin mielellään asiantuntiajan tehdä loppusilaukset :-)
 

Nach den Pizzen wurde der Ofern erneut angeheizt, und als die Temperatur bei 400 Grad war, wurde die Glut herausgezogen und der Ofen mit einem nassen Besen herausgefegt.

/// / Pizzojen jälkeen uuni lämmitettiin uudelleen ja kun lämpötila oli noin 400 asteessa hiilet poistettiin uunista ja uuni pestiin märällä harjalla.


Der Ofen war dann zwar immernoch sehr heiss, 350 Grad hätten es auch getan, aber wir beschlossen dann doch die Brote einzuschiessen und dafür nur 45 Minuten zu backen. Die Teiglinge waren in der Zwischenzeit in Körbe gelegt worden, wo sie noch ein wenig in die Form aufgehen konnten. Zwischen Korb und Teig sind Leinen- oder Bauwolltücher.

/// /  Uuni oli vieläkin aika kuuma, 350 astettakin olisi ollut hyvä, mutta päätettiin kumminkin jatkaa ja pitää leivät vain 45 minuuttia uunissa. Tässä näkyy hyvin kuin leivät on punotuissa koreissa, joissa ne sai vielä käydä hetken että saivat oikean muodon. Korin ja leivän välissä on liina.




Zwischen Einschiessen und Herausnehmen waren also 45 Minuten, natürlich wurde die Klopfprobe gemacht, also auf den Boden des Brotes geklopft und wenn es hohl klingt, dann ist das Brot fertig. So kontrolliere ich mein Brot auch daheim. Die Brote wurden anschliessend in die Körbe zum Abkühlen gelegt.

/// / Eli leivät olivat 45 minuuttia uunissa, ja sen jälkeen kokeiltiin ihan tavallisella koputustempulla, eli leivän pohjaan koputetaan ja jos kuullostaa ontolta niin sitten leipä on valmis. Näin minä kotonakin aina kokeilen. Leivät pistettiin sitten takaisin koreihin jäähtymään.







Ein gutes Brot benötigt nur Butter :-) Lecker ist es geworden! Mein Brot ist zwar ein wenig zu fest geworden, ich hatte einfach zu viel Mehl im Vorfeld eingearbeitet, aber trotzdem bin ich sehr zufrieden mit dem Geschmack. Es war, wie so oft bei mir, ein einzigartiges Brot, das heisst ich habe keine Ahnung wieviel ich von was reingetan habe. Angefangen hat alles mit 7 dl Wasser, einem halben Würfel Hefe, 2 EL Salz, und dann ca 1 Kilo Gersten-, Dinkel-, Roggen-, Hafer- und Weizenmehl sowie Gerstenschrot und 5Korn-Flocken. Mal schauen, ob ich das jetzt öfters mache, ich würde mal gerne Piroggen, finnisches Roggenbrot und Gerstenbrot backen. Mal schauen, ob das eine neue Beschäftigung gibt!

/// / Hyvä leipä ei tarvitse kuin voita :-) Hyvää tuli! Vähän liian tuhti, laitoin liikaa jauhoja, mutta olen hyvin tyytyväinen makuun. Tämä on, niin kuin kaikki leipäni, ainutlaatuinen, eli en tiedä jauhojen määriä ollenkaan. Kaikki alkoi 7 dl vedellä, puoli palaa hiivaa, 2 rkl suolaa ja sitten noin 1 kilo jauhoja, eli ohra- ruis-, speltti ja vehnäjauhoja, talkkunaa, ohraryynejä ja 5viljan hiutaleita. Ehkä ensi kerralla teen jo suomalaista ruisleipää! Ainakin kiinostaisi kokeilla karjalanpiirakoita ekä Joutsenon rieskaa, saa nähdä miten käy!



September 05, 2018 2 Kommentare
Older Posts

Eeva / Oh, wie nordisch!

About Me

.
Halb deutsch, halb finnisch, meistens in der

Nähe von Stuttgart. Hier findet ihr finnische

und deutsche Rezepte, Gestricktes, Finnisches,

DIY, Upcycling und was mich sonst so bewegt.

.
/// / Kahden maan kansalainen -

saksalainen / suomalainen. Täältä löydät

reseptejä molemmista maista, neuleita,

käsitöitä, ja kaikkea, mitä minua kiinnostaa.

Folge mir! /// Seuraa täällä!

Folge mir per Email!

Schreibe mir! /// Kirjoita minulle!

Schreibe mir! /// Kirjoita minulle!

Labels

Advent Alltag Alte Bretter alte Möbel Andere Länder Anleitung Astdeko Babysocken Birkenast Blumen Deutschland DIY Festtag finnische Produkte finnische Sprache finnisches Essen Finnland Flaggentag Garten Gebackenes Gehäkeltes Gekochtes Geschenktes Gestricktes Glück Griechenland Hochzeit Hochzeitsgeschenk Holzkiste Makramee Marmelade Mökki Moomin Näher betrachtet Nordische Länder Nordisches Design Organisation Ostern Pflanzenfärben Reisen Rezension Rhabarber Schwäbisches Essen Socken Strickreparatur Suomi100 Über mich Weihnachten Weihnachtsdeko Werbung Zucchini

recent posts

Blog Archive

  • ▼  2021 (1)
    • ▼  März (1)
      • Novita Wollsocken - Rezension und Gewinnspiel. ///...
  • ►  2020 (14)
    • ►  Dezember (1)
    • ►  November (1)
    • ►  Oktober (1)
    • ►  September (1)
    • ►  August (1)
    • ►  Juli (1)
    • ►  Juni (1)
    • ►  April (2)
    • ►  März (2)
    • ►  Februar (2)
    • ►  Januar (1)
  • ►  2019 (15)
    • ►  Dezember (1)
    • ►  November (1)
    • ►  September (2)
    • ►  Juli (1)
    • ►  Juni (3)
    • ►  Mai (2)
    • ►  April (2)
    • ►  März (2)
    • ►  Februar (1)
  • ►  2018 (25)
    • ►  Dezember (3)
    • ►  November (3)
    • ►  Oktober (2)
    • ►  September (2)
    • ►  August (2)
    • ►  Juni (1)
    • ►  Mai (1)
    • ►  April (3)
    • ►  März (2)
    • ►  Februar (2)
    • ►  Januar (4)
  • ►  2017 (26)
    • ►  Dezember (2)
    • ►  November (2)
    • ►  Oktober (2)
    • ►  September (2)
    • ►  Juli (2)
    • ►  Juni (1)
    • ►  Mai (2)
    • ►  April (3)
    • ►  März (3)
    • ►  Februar (3)
    • ►  Januar (4)
  • ►  2016 (35)
    • ►  Dezember (2)
    • ►  November (4)
    • ►  Oktober (3)
    • ►  August (3)
    • ►  Juni (2)
    • ►  Mai (4)
    • ►  April (3)
    • ►  März (5)
    • ►  Februar (6)
    • ►  Januar (3)
  • ►  2015 (59)
    • ►  Dezember (3)
    • ►  November (3)
    • ►  Oktober (2)
    • ►  September (4)
    • ►  August (3)
    • ►  Juli (3)
    • ►  Juni (5)
    • ►  Mai (4)
    • ►  April (8)
    • ►  März (6)
    • ►  Februar (6)
    • ►  Januar (12)
  • ►  2014 (105)
    • ►  Dezember (10)
    • ►  November (7)
    • ►  Oktober (7)
    • ►  September (5)
    • ►  August (8)
    • ►  Juli (3)
    • ►  Juni (9)
    • ►  Mai (13)
    • ►  April (13)
    • ►  März (10)
    • ►  Februar (9)
    • ►  Januar (11)
  • ►  2013 (23)
    • ►  Dezember (21)
    • ►  November (2)

BELIEBTES /// / SUOSITUT

  • Zugsocken. /// / Junasukat.
  • Knusprige Brötchen. /// / Ihanan rapeat sämpylät.
  • Eigene Olgas. /// / Omat Olgat.
  • Gestrickte Hausschlappen. /// / Neulotut tossut.
  • Verrückte Socken: Hipsulaisen Karuselli. /// / Hullunkuriset sukat: Hipsulaisen Karusellit.
  • Grössere Zugsocken. /// / Isommat junasukat.
  • Impressum / Disclaimer
  • Datenschutz

Created with by ThemeXpose