22. November 2015

Finnischer Nudelauflauf. /// / Makaroonilaatikko.

Während aus Finnland täglich neue Bilder vom ersten Schnee gezeigt werden, warte ich hier noch auf den Schnee. OK, heute morgen lag da was im Garten, was man wohl hätte Schnee nennen können, aber das war ja wirklich schnell weg. Bei diesem Wetter habe ich richtig Lust auf DEN Klassiker der finnischen Küche, dem Nudelauflauf. Der Held meiner Kindheit, auch Heute noch gerne gegessen. Und so vielseitig... Und lecker. Soulfood halt :-) Hier habe ich Bilder von den letzten drei Aufläufen, und natürlich auch das Rezept.

/// / Suomesta tulvii joka puolelta kuvia ensilumesta, täällä vielä odotan lunta. Noh, olihan sitä jotain valkoista maassa aamulla, mutta sehän suli niin nopeasti pois, ettei ollut nimensä arvoinen. Lunta odottaessa mieltä tekee makaroonilaatikkoa. Lapsuudenmuistoja, ja edelleenkin usein keitetty meillä. Niin helppo, välillä peruslaatikko, välillä muunneltu, ja aina hyvää. Aitoa soulfoodia :-) Tässä viimeisen kolmen laatikoiden kuvia sekä resepti.


Finnischer Nudelauflauf
für 4 Personen

500 g Nudeln
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Liter Milch
2-3 Eier (je nach Grösse)

Grundrezept: Die Nudeln in reichlich Salzwasser nicht ganz gar kochen. Zwiebel klein hacken, anbraten, Hackfleisch ebenso anbraten.
Die Eier mit der Milch mischen, salzen und pfeffern. Nudeln und Hackfleisch miteinander vermischen und in eine gebutterte Auflaufform hineingeben. Das Eier/Milch-Gemisch über die Nudel/Hackfleisch-Masse geben. Bei 175 Grad (Ober/Unterhitze) ca 1 Stunde im Ofen backen. Die Nudeln oben dürfen gerne ein wenig dunkler werden, das bringt den "Crunch" ;-)

Wer möchte, kann nach Lsut und Laune das Rezept abwandeln. So kann man Erbsen, Frühlingszwiebeln oder anderes Gemüse hinzufügen. Dem Nudelwasser kann man einen Brühwürfel für mehr Geschmack beigeben. Für eine gehaltvollere Mahlzeit gibt man geriebenen Käse auf den Auflauf.


Makaroonilaatikko
4 hengelle

Saksassa: 500 g makaroonia
500 g jauhelihaa
1 sipuli
1 litra maitoa
2-3 kanamunaa

Suomessa: 400 g makaroonia
400 g jauhelihaa
1 sipuli
8 dl maitoa
2 kanamunaa

Perusresepti:Keitä makaroonit lähestulkoon kypsiksi. Piko sipuli pieneksi ja kuullota pannulla, lisää jauheliha.
Yhdistä muna ja maito, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita makaroonit ja jauheliha, laita voideltuun uunivuokaan. Kaada munamaito päälle, paista 175 asteessa noin tunti.

Halutessasi voit lisätä vihanneksia, esimerkiksi herneitä sekaan. Voit myös lisätä lihaliemikuution makaroonien keitinveteen lisäämään makua. Ja jos haluaa vähän tuhdimman annoksen, niin voi lisätä juustoraastetta päälle.




Ich brauche immer Ketchup zu dem Auflauf - die Kindheit lässt grüssen. Wenn aber mal gerade kein Ketchup da ist, dann geht auch beerige Grillsauce :-) Dieses Rezept verlinke ich gerne sowohl bei kebo homing, da dies typisch für November ist, und auch bei what Ina loves, denn sie sammelt bei lets cook together Soulfood-Rezepte gegen den Herbstblues.

/// / Minä kaipaan aina ketsuppia makaroonilaatikon kaveriksi, lapsuudesta tuttu yhdistelmä. Viimeeksi ketsuppia ei ollut enään kaapissa, niin nappasin marjaisan grillikastikkeen kyytipojaksi, jonka olin tehnyt kesällä punaviinimarjoista. Noh, menihän sekin jotenkuten...


14. November 2015

Anleitung für Salmiak-Handschuhe. /// / Ohje Salmiakki-lapasiin.

Im November 2014 habe ich ja mit meinen Salmiak-Handschuhen an einem Wettbewerb in Finnland teilgenommen, mehr dazu könnt ihr hier lesen. Bei der Bekanntgabe der Gewinner war meine Name nicht zu lesen. Somit dachte ich eigentlich, dass die Handschuhe in Finnland verkauft werden und der Erlös gespendet wird. Irgendwann kahmen aber die Handschuhe zurück zu mir, mit der Bitte eine Anleitung zu schreiben. Anscheinend waren sie doch einer der Publikumslieblinge, und ich freute mich wie Bolle. Genauso wie ich mich freute, als ich Wolle als Dankeschön für das Anleitung schreiben bekam.

/// / Marraskuussa 2014 minä osallistuin Super Salmiakki lapasilla Knit!-kiplailuun, tarinan voitte lukea täältä. Kun voittajat julistettiin minun nimeni ei ollut niiden joukossa. Ajattelin että lapaset myydään ja tuotto menisi hyväntekeiväisyyteen. Kuinka ollakkaan, lapaset tulivat takaisin minulle, ja oheiskirjeessä pyydettiin minua kirjoittamaan ohjetta. Näköjään lapaset olivat olleet yleisösuosikkien ryhmässä. Kyllä minä iloitsin! Samoin iloitsin kun sain lankaa kiitokseksi ohjeen korjoituksesta :-)


Im März dieses Jahr hatte ich dann noch festgestellt, dass die Marketingchefin der Wollefirma meine Handschuhe auf ihrem Facebook-Profilbild anhatte :-)

/// / Maaliskuussa sitten huomasin vielä että Novitan markkinointijohtajalla oli minun lapaset käsissä hänen Facebook profiilikuvassa :-)


Und jetzt ist die Anleitung tatsächlich Online auf der Novita-Website, Hurraa! Leider aber nur auf Finnisch. Hier noch die Bilder von einem professionellen Fotograf aufgenommen.

/// / Ja nyt ohje on julkaistu Novitan sivuilla, jee! Tässä vielä kuvat jotka valokuvaaja oli ottanut.









2. November 2015

Herbstfarben. /// / Ruska.



"Gibt es bei Euch auch so eine schöne Herbstfärbung?" Dies fragte mich eine Tante aus Finnland vor ein paar Wochen in einem Brief. Derzeit ist es schwierig die Schönheit des Herbstes zu sehen, ist es doch schon seit zwei Tagen nebelig und grau. Aber am Wochenende war ich schnell in den Weinbergen um die Herbstfarben einzufangen.


"Onko teillä ruskaa?" Näin kysyi täti Suomest pari viikkoa sitten kirjeitse. Vaikka tänään on ollut vaikeata nähdä syksyn värit, kun on ollut niin harmaata ja sumuista, niin olin kyllä viikonloppuna pikaisesti viinirinteillä kuvaamassa värejä.









Da ich an dem Tag zufällig meinen neuen Schal an hatte, habe ich die Sonne und die Weinreben ausgenutzt und ein paar Bilder gemacht.

/// / Koska minulla oli vahingossa mukana uusi huivi, ajattelin hyödyntää aurinkoa ja ottaa pari kuvaa.


Anleitung: Wombat Schaltuch Garn: Novita Usva, 148 g Nadeln: 6 mm Rundstricknadeln
/// / Malli: Wombat huivi (ohje Saksaksi tai Englanniksi) Lanka: Novita Usva, 148 g Puikot: 6 mm pyöröpuikot