5. Juli 2015

Cooking with sunshine.

Puh, ist das heiss! Neulich berichtete mir eine Freundin, dass Sie Fruchtleder aus Erdbeeren gemacht hatte. Das, und die bervorstehende Hitze brachte mich zu der Frage: kann man bei dieser Hitze Fruchtleder in der Sonne herstellen?

/// / Kamalan lämmintä täällä! Saksan helle-ennätystä ei eilen rikottu, mutta kyllä se 38 astettakin piisaa. Kaveri pari päivää sitten raportoi, että hän oli tehnyt mansikasta hedelmänähkaa (saksaksi Fruchtleder, englanniksi fruitleather, suomeksi myös hedelmäremmi). Tämä, sekä tuleva helle sai minut miettimään, että voiko tehdä hedelmnahkaa auringossa?


Fruchtleder ist recht einfach: man nimmt ca. 500 g Erdbeeren (oder andere Früchte), püriert diese, und streicht sie in einer ca 5 mm dicken Schicht auf ein Backpapier. Normalerweise folgt dann die Trocknung im Ofen (50 Grad, 5-12 Stunden) oder im Dörrautomat.
Ich habe das Backblech mit dem Püree auf den Wäscheständer in die Sonne gestellt, und damit am Anfang sich keine Mücken hinzugesellen, habe ich eine Gardine darüber gelegt. Damit aber die Gardine nicht im Püree schwimmt, legte ich da Backgitter aus dem Ofen über das Backblech. Nachdem die Oberfläche angetrocknet war, habe ich die Gardine entfernt. Das Fruchtleder war insgesamt 7 Stunden in der Sonne.

/// / Hedelmänahka on tosi helppo tehdä: n. 500 g mansikoita tai muita hedelmiä, sauvasekoittimella soseeksi ja sitten levitetään tasaiseksi noin 5 mm paksuksi kerrokseksi leivinpaperille.. Sitten seuraa tavallisesti kuivaus uunissa (50 astetta, 5-12 tuntia) tai hedelmäkuivurissa.
Minä laitoin vaatekuivaustelineen aurinkoon, uunipellin päälle, ja peitin pellin vanhalla verholla, ettei kärpäset tarttuisi pintaan. Laitoin vielä väliin uuniritilän, ettei verho uisi soseessa. Heti kun pintakerros oli kuivannut, poistin verhon, ja annoin paahtaa yhteensä 7 tuntia auringossa.
 

Nach diesen 7 Stunden war es fast komplett getrocknet. Nur an einigen Stellen, an denen das Pürree dicker war, war es noch auf der Unterseite feucht. Also habe ich das Fruchtleder in 3 Stücke geschnitten, abgezogen und umgedreht auf ein neues Backpapier noch eine halbe Stunde in die Sonne gestellt. Dann war es fertig.

/// / Näiden 7 tunnin jälkeen nahka oli melkein kuivannut. Vain parissa kohdassa oli sose ollut vähän paksumpi ja näissä kohdissa nahka oli alapuolelta vielä kosteta. Näin leikkasin tämän kolmeen palaan, irrotin sen leivinpaperista, käänsin ja laitoin vielä puoleksi tunniksi aurinkoon. Sen jälkeen hedelmänahka oli valmis.
 





Mit dem Pizzaroller in Stückegeschnitten, aufgerollt, fertig! Ach ja, die Hälfte des Pürees hatte ich ganz am Anfang mit Chia-Samen bestreut, denn die passen überall dazu!

Somit kann ich die ursprüngliche Frage beantworten mit: ja, man kann in der Sonne Fruchtleder herstellen :-)

/// / Pizzaleikkurilla leikkasin, rullasin, valmista oli! Ai niin, olin lisännyt chia-siemeniä puoleen peltiin, kun olin levittänyt soseen, koska chia-siemenethän sopivat kaikeen!

Näinhän voin vastata alkuperäiseen kysymykseen: kyllä, auringossa syntyy hedelmänahkaa :-)



Da kann ich ja gleich noch mein DIY-Fliegenvorhang vorstellen: Wir haben eine Balkontür, die breiter ist als alle Standard-Fliegengitter für die Türen. Meine Lösung: eine Ikea-Teleskop-Duschstange, ein Netzvorhang und ein paar Sicherheitsnadeln. Eigentlich wollte ich einen Schönen Vorhang, und den dann auch Nähen, aber dieser Stoff war bei uns schon vorhanden, und das mit den Sicherheitsnadeln ist ja eigentlich auch nur ein Provisorium... seit 2 Jahren. Und die Duschstange wollte ich auch noch ein wenig kürzen, damit sie auch in die Türnische passt, aber so an den Holzläden geht es doch auch :-)

/// / Samantien voin näyttää vielä mun DIY-kärpäsverhon. Meillä on puutarhaan päin ovi, joka on leveämpi kuin kaikki kaupasta saatavat kärpäsverhot oville. Lempitäti käyttää kärpäsverhoina ihania verhokankaita, ja siintä se lähti se idea. Kävin hakemassa Ikeasta teleskoopi-suikutangon, löysin kaapista sopivan kokoisen verhopalan, ja kiinnitin sen hekaneuloilla. Tämä kangas sekä kiinitystapa oli tarkoitettu vain väliaikaiseksi, kunnes löydän nätimmän kankaan, mutta siinä se on nyt jo ollut 2 vuotta. Ja tangonkin halusin lyhentää, jotta se sopisi oviaukkoon, mutta olkoon nyt tämä kesä vielä laitettu noitten puusäleitten väliin :-)
 

Kommentare :

  1. Syödäänkö tuota "hedelmänahkaa" siis tuollaisenaan herkkuna vai miten? Hauska sana! :D

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Joo, sitä syödään ihan sellaisenaan herkkuna, ihan niinkuin kuivattuja omenarinkiä tai kuivattua mangoa. Ei vedä suklaalle vertoja, mutta tuo vaihtelua ☺

      Löschen
  2. Yummy!!! Das sieht ja verführerisch aus! Danke für die süsse Inspiration. Das werde ich die nächsten Tage nachmachen. Fruchtröllchen passen einfach perfekt zum Sommer! Schöne Sommerferien... Michaela :-)

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Sehr zu empfehlen, Erdbeeren pur! Ich hoffe nur, dass es nicht wieder so heiss wird, denn Fruchtleder entsteht auch im Ofen :-)

      Löschen
  3. Hei! Sulle on haaste blogissa :) http://rosannaofmay.blogspot.fi/2015/07/lobster-awards.html

    AntwortenLöschen