14. Januar 2015

Leichter Apfelreisquark. /// / Kevyt Omenariisirahka.

Nach den Feiertagen und der damit verbundenen Völlerei verzichten viele Finnen im Januar auf irgendetwas. Da gibt es z.B. den "tipaton tammikuu", den tropflosen Januar, wenn man den ganzen Monat auf Alkohol verzichtet. Andere empfehlen Alexander Stubb, dem derzeitigen Ministerpräsidenten, dass er einen Monat auf SoMe, also Social Media, verzichteten sollte, da er recht aktiv ist auf Facebook, Twitter, Instagram und auch einen Blog schreibt. Das heisst dann "someton tammikuu" - some-loser Januar.

Ich möchte auf nichts verzichten, aber man kann ja ab und zu auf leichtere Alternativen umgreifen.Somit gab es am Sonntag als Nachtisch den leichten Apfelreisquark.


/// / Jotkut viettää tipatonta tammikuuta, jotkut suosittelee sometonta tammikuuta Alexander Stubbsille, onhan hän aika aktiivinen Facebookissa, Twitterissä, Instagramissa, ja kirjoittaa blogia... Minä en halua kieltää itseltäni mitään, mutta voihan sitä välillä valita kevyemmän vaihtoehdon. Näin saatiin sunnuntaina omenariisirahkaa.



Apfelreisquark

4 dl Apfelsaft
1 dl Milchreis
500 g Quark
100-250 g Joghurt
2-3 Äpfel
2 EL Honig
Vanillezucker

Den Milchreis im Apfelsaft auf kleiner Flamme kochen. Ab und zu umrühren, damit dieser nicht anbrennt. Den Apfelreis abkühlen lassen, die Äpfel klein schneiden und unterrühren, ebenfalls den Quark, Honig und Vanillezucker. Mit dem Joghurt wird die Konsistenz ein wenig lockerer, kann aber auch weggelassen werden.

Ich wollte eigentlich Milreis kaufen. Nachdem ich aber im Supermarkt sah, dass der Milreis sehr sehr ähnlich ist mit dem Risottoreis, habe ich beschlossen, das ganze mit dem bereits im Schrank vorhandenen Risottoreis zu machen. Klappte natülich prima! Die Inspiration habe ich mal wieder von Perinneruokaa prkl, die hatten den Reisquark mit Orangen und Orangensaft gemacht. Ich hatte aber sowohl Äpfel als auch Apfelsaft...

/// Omenariisirahka

4 dl omenamehua
1 dl puuroriisiä
500 g rahkaa
100-250 g jugurttia
2-3 omenaa
2 rkl hunajaa
vaniliinisokeria

Keitä riisi miedolla lämmöllä omenamehussa. Muista sekoittaa välillä, ettei puuro pala pohjaan. Anna valmiin omenapuuron jäähtyä. Lisää sitten rahka, hunaja, pieneksi kuutioidut omenat, mausta vaniliinisokerilla. Jugurtilla voi muuttaa rakennetta vähän pehmeämmäksi, mutta ei ole pakko.

Meinasin ostaa puuroriisiä, mutta kaupassa huomasin,että puuroriisi on melkein sama kuin risottoriisi (en minä ainakaan huomannut eroa) ja sitähän kaapissa oli jo valmiiksi. Eli käytin risottoriisiä, ja hyvin meni. Idean sain blogista perinneruokaa prkl, siellä kyllä käytettiin appelsiiniä ja appelsiinimehua. Minulla oli valmiiksi omenoita ja omenamehua...



Kommentare :

  1. reis in apfelsaft zu kochen... kannte ich nicht, jetzt ja ;) für Wintertage sicher ein gutes Rezept !

    AntwortenLöschen
    Antworten
    1. Das kannte ich vorher auch nicht, aber wenn man drüber nachdenkt, dann wird ja im Risotto auch keine Milch verwendet :-)

      Löschen