27. Dezember 2014

Schnee! Und Rotebeete-Auflauf. /// / Lunta! Ja punajuurilaatikko.

Das Nachbarkind rennt draussen rum und schreit: "Schnee! Schnee! Schnee!" Endlich sehen auch wir wieder Schnee!

/// / Naapurinpoika jouksee ulkona pitkin katua ja huutaa: "Lunta! Lunta! Lunta!" Vihdoinkin meillä sataa lunta!





Weihnachten verlief in den üblichen Bahnen, am 24.12. waren wir in der finnischen Weihnachtskirche, danach Verwandschaftsbesuche, dann in die Sauna, Weihnachtsessen mit Schinken und Milchreis, Bescherung unter dem Weihanchtsbaum. Da meine Eltern schon am zweiten Weihnachtsfeiertag nach Finnland geflogen sind, gab es das traditionelle finnische Weihnachtsessen schon am ersten Weihnachtsfeiertag. Wie immer gibt es Piroggen, Karottenauflauf, Leberauflauf, Kartoffelauflauf, Steckrübenauflauf, Rosolli (Salat aus Äpfel, Gewürzgurken, gekochten Karotten und Kartoffeln, Rote Beete), Schinken und dieses Jahr das erste Mal Rotebeeteauflauf.

/// / Ihan tavallinen joulu taas tänä vuonna, jouluaattona oltiin suomalaisessa joulukirkossa, sen jälkeen käytiin sukulaisilla, sitten saunaan, kinkkua ja riisipuuroa, lahjojen jako joulukuusen alla. Koska vanhempani lensivät Suomeen jo 26.12. tavattiin jouluherkkuja syömään jo 25.12. Pöytä koreaksi, kaikkea löytyi, karjalanpiirakoita, porkkanalaatikkoa, maksalaatikkoa, imellettyä perunalaatikkoa, rosollia, kinkkua, lanttulaatikkoa ja tänä vuonna ensimmäistä kertaa punajuuriaatikkoa.
 

 

Rotebeete-Auflauf

1 Zwiebel
1 sauerer Apfel
600 g Rote Beete
1/2 dl Apfelsaft
2 dl (200g) Sahne
150 g Gorgonzola
1 Ei
1/2 tl Salz
1/2 tl Pfeffer
1/2 dl Semmelbrösel
ca 50  g Butter

Apfel, Zwiebel und Rote Beete schälen, klein schneiden und in wenig Wasser weich kochen. Wasser abseihen und pürieren. Das Püree mit Apfelsaft, Sahne, Gorgonzola und Ei vermengen, salzen und pfeffern.
Eine Auflaufform buttern und das Püree in die Auflaufform giessen. Die Oberfläche mit Semmelbröseln und Butterflöckchen bestreuen.
Im Ofen ca 40 Minuten bei 200 g Ober/Unterhitze backen.

Optisch nicht so der Kracher geworden, aber geschmacklich der Hit! Ein schöneres Bild findet ihr hier.

/// / Punajuurilaatikko

1 sipuli
1 hapahko omena
600 g punajuurta
1/2 dl omenamehua
2 dl ruokakermaa
150 g aurajuustoa
1 muna
1/2 tl suolaa
1/2 tl pippuria
1/2 dl korppujauhoja
n. 50 g voita

Kuori ja lohko sipuli, omena ja punajuuret. Keitä vähässä vedessä kypsäksi. Kaada keitinvesi pois, soseuta. Lisää soseeseen loput ainekset, lisää suolaa ja pippuria. Kaada seos voideltuun vuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja sekä voinokareita.
Paista uunissa noin 40 min. 200 asteessa.

Laatikko ei näyttänyt kovin hääppöiseltä, mutta maistui tosi hyvältä! Reseptin bongasin Valion sivuilta, parempi kuva löytyy sieltä.



Am 24.12. habe ich Namenstag gehabt, als Namenstagsblume habe ich diese schöne weisse Amaryllis bekommen. Passt gut zu der rosa Amaryllis, die schon länger blüht.




1 Kommentar :

  1. mein kommentar scheint nicht aufgenommen zu sein... also ich schreibte eben : sehr fröhliches buntes weihnachtsessen ! und die amaryllis sind so schön zart genau richtig für den heutigen winterschnee (Auch hier ein bischen diese nacht dazu geschneit)
    liebe grüsse
    monique

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